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Cibusalento organizza Strade Golose, un evento di elevato valore culturale e a forte richiamo turistico che mira a valorizzare il territorio salentino, favorendo la conoscenza di particolari produzioni alimentari ed artigianali, la salvaguardia dei canoni di tipicità ed autenticità dell'enogastronomia salentina, il possibile e felice connubio tra gusto e arte. Per maggiori informazioni visita il sito www.stradegolose.it |
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L’Associazione
culturale CibuSalento nasce per volontà
di tre esperti operatori della ristorazione, che hanno
voluto creare una forma associativa non solo per affrontare
insieme agli altri colleghi le problematiche del settore,
ma soprattutto per “salvaguardare e diffondere i
canoni della cucina salentina” (art.2 Statuto),
promuovere l’organizzazione della sua filiera in
modo da sviluppare il settore della ristorazione e valorizzare
adeguatamente il patrimonio gastronomico salentino. L’Associazione,
che rivolge i suoi servizi al mondo della ristorazione
ed ai cultori del buon cibo, intende selezionare e promuovere
degli standard di qualità agli operatori associati,
non solo nella preparazione del cibo, ma anche nella selezione
della materia prima, garantendo ai consumatori il rispetto
dei canoni della tipicità ed autenticità
della cucina salentina. .
